＊　＊　＊

はじめは「えっどれ？ほんとに食べれる草あるの？あぁっふんじゃった？！」という感じでしたが、野草を見つけるのがとっても上手なご参加の方々^^　無心に草と繋がらなくちゃ見えてこない…　

お陽さまから降り注ぐエネルギーを足の裏から地面にアースすると、身体に野草探知のスイッチが入ります^^↑　身体は自分に必要な草をかぎ分けるのですね、春の心と身体に必要な、春の食糧。。にぎやかにもくもく摘んで大収穫^^

にらには解毒作用、すぎなには利尿作用、みつば、よもぎにはビタミンA、ビタミンCなど含まれていて、たんぽぽは肝臓を強化して春のデトックスを助けてくれる…　摘みたての野草は、台所に運ぶと食糧に変身します。

　　　　　　＊　＊　＊

ちいさな人たちも一生懸命、だいじにごはんを作ってくれました。手際よく台所に立ってくださった方々、ありがとうございました^^　さて、

　　　　　いただきます　‐人‐

＊フィトケミカル出汁のにら玉スープ

＊風織のお豆さんとみつばのサラダ

＊よもぎの天ぷら　　　　　　　

＊すぎな茶とすぎなクッキー　　

　　　　＊　＊　＊

よく食べたり飲んだりしている野菜やハーブでも、種だけ見ると何の種だか分かりませんね、　こたえは…サンチュとカレンデュラ。ついでに、今日収穫したニラの種も観察して、蒔いてみました。レメディ―を入れた水をたっぷりかけて、お持ち帰りいただきました。良い芽がでて良く実りますように🌿　種のこともお話しました。土のこと、ミネラルのこと、腸のこと、などなど、繋ぎ合わせてみていると、自然のサイクルが見えてきます。

今日の手しごとが、明日からの心と身体の糧になりますように。熱心にご参加くださった方々、庭に良いエネルギーを振り蒔いてくれたちいさな人たち、ありがとうございました🌿　

　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊

　　　　　　　　　季節とともにまた次回に続きます　‐人‐　

　　　　　　＊　＊　＊

← こちらがカレンデュラの花。前年に風織畑で咲きました。ただ眺めているだけでも癒される優しい花ですが、ハーブの先生のお話しにさらに癒されました🌿　

カレンデュラの学名の意味、一般的なマリーゴルドとの違い、主要成分のひとつひとつの特徴、人体への作用、温浸剤としての使用方法、アルコールに漬けるチンキの特徴、浸出油の特徴と抽出成分、など分かりやすく解説して下さいました。お茶として飲む、オイルに漬けて外用する、ミツロウを使って軟膏として外用する、それぞれの特徴や使い方も教えていただきました。

　↓カレンデュラの花のみのお茶　＊　ヨモギとスギナをブレンドしたお茶↓

　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

午後はポットに種まき。もちろんカレンデュラの種も🌿　そしてレモンバジルとホーリーバジルの種も蒔きました。こころと身体に届くメディカルハーブ。。教わったカレンデュラのお茶やオイルを素材を育てるところから作れるようになったら嬉しいですね。

思いのほか小さな種。。見失わないようにていねいに土に入れていきます。

一粒の種が芽を出して葉をつけて、花をつけて。。その葉を食したり身体のケアに使ったり、こころを癒したり。。そしてまた種をとって。。使ったあとの葉や花殻はまた土に返して。。この自然な循環が、暮らしの一部になると、自然とこころと身体がととのってきます。自分の身体を自分で守るフィトセルフケアを、小さな種を蒔くところから実感するひとときでした🌿

　　　　お持帰りいただいた種たち、元気に発芽しますように。。

　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

新芽を摘んで乾燥させたよもぎと三年番茶のお茶を飲みながら、話題は尽きることなく、楽しい情報交換のひととき、良いエネルギーが生まれ、やさしい空間が生まれていました。ご参加の方々の明日からの生きる糧となりますように。

＊ご参加の方々の感想から＊

自然と共に生きていく暮らしはすぐ手の届くところにあるんだなと思いました。

誰かが作ってくれたごはんを誰かと一緒に食べることが本当に嬉しかったです。

とっても楽しかったです。種まき後の水やりは優しくですね。

種を見る事ができて感激でした。毎日をいつくしんで過ごす事ができます。発芽が楽しみです。

家に帰ってから作れるお料理だったので嬉しかったです。

初めてオイルとクリーム作りをして楽しかったです。

種をまくのは初めての経験でとてもワクワクしました。ハーブの成長を見るのが毎日の楽しみになります。

ご参加の皆さま ハーブの先生、ありがとうございました　‐人‐

＊季節とともに次回に続きます＊

　　　　＊　＊　＊

←チャイブ。花芽が上がってきました。つぼみのついた茎は硬いので、葉の部分を摘みます。

図鑑によると、アサツキと同じ学名。ねぎのように薬味に使います。

　　　　　　　　　↓どくだみ　　　　　　　　　　　　　↓よもぎ

　↑ねぎ　　　↑みつば　

　　　←草の中にたのしそうに

　　　しゃがみ込んでいる

　　　ご参加の方々^^

　　　どくだみを摘んでいます🌿

　　どくだみは洗って日干しして

　　お茶にします。

　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　　　　　

　　　こんな素朴な食糧。。

　　　こんな素適な食事。。

　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊

皆さんセンス良く作って下さって、ありがとうございます

いただきます　人

おいしいごはんのあとは、野草茶作り。事前に摘んで日干しした、どくだみ よもぎ すぎな を使いました。

それぞれざっくり刻んで、どくだみは陶板で乾煎りして、ブレンドしました。

食後のお茶に、さっそく土瓶で煮出して。。待っている間に、この日摘んだ野草たちの特徴をお勉強。。何気なく眺めていたり食べていた植物にも、それぞれ成分の特徴があったり、薬効があるのですね、あらためて勉強すると、植物の奥深さに気付きます。

旬のもの 自分と同じ空気を吸って育ったもの 無農薬のもの。。野草はそれがすべて揃っていて、私たちの身体に、その時季に必要な栄養を届けてくれます。この時季に食べた野草たちに元気をもらって、これから来る暑い季節を元気に過ごせたらいいですね。

土の上でだいじに手しごとして下さった皆さま、ありがとうございます　人

〈ご参加の方からの感想〉

聞いたことのないものも多くなかなか見分けがつかなかったです。植物を見て名前で呼べるようになれたらいいなと思います。

楽しい嬉しい心になれました。人間は自然と過ごすのが一番だと思います。

今日も美味しくいただくことができ感謝です。家に帰って早速作りたいです。

旬の植物の命をいただけるのは贅沢なことだし、日常で実践すれば、とても豊かな日々になるなと思いました。

参加者の皆で作っていただく食事はひときわ美味しく楽しい時間でした。日常の生活にも取り入れたいレシピが満載で早速実践します。

喉風邪をひいたとき、祖母が焼きねぎを巻きなさいと言っていたのを思い出して、こういう意味があったんだなぁと思いました。

などなど。。ありがとうございました。手しごとしながら、ご参加の方々の話題は多岐にわたり、コロナ禍での近況や書籍の情報交換、ご自分の畑やハーブの育つ様子、などなど、心と身体の栄養になる話題が絶えることなくはずんでいました^^　明日を元気に生きる糧になりますように。

☆新型コロナウイルスの現状を把握したうえでの集いです。受け止め方はその方により様々です。風織のスペースを、心と身体を自分らしく健康に在るための、暮らしの学びと情報交換の場としてお過ごしいただければと思います。換気やスペースを広くお過ごしいただく等、マナーは守りつつ、ほっこり楽しく、しっかり学ぶひとときとなりますよう、現状で出来ることを続けていきたいと思います。

　＊次回も引きつづき土に立って季節の植物と過ごしたいと思います＊

風織から車で6分。石狩川を渡ったら広がる空。

江別市内のブルーベリー農園さん。

＊　＊　＊

園主の方のお話しを聞きながら、さっそくブルーベリー摘み🌿

たくさん摘み取る方。。ベリーを眺めてたのしむ方。。土の感触と吹く風を満喫する方。。丁寧に栽培された旬のブルーベリーに皆さんうっとり^^

自然に栽培された新じゃがいもの芋掘りも、

させてもらいました。

土の中に手を入れると暑いこと・・

こんな暑い土の中にお芋さんがいたのですね。　

　　　掘り立ての新じゃが↓　　　　　　　　　摘み立てのブルーベリー↓

　　　　　　☆さっそくお昼ごはんの食糧としていただきます☆

風織に戻って、野菜とハーブの収穫。。

オレガノ　バジル　パセリ　ルッコラ　どくだみ　トマト　細ねぎ　などなど。。

　　　　皆さん、暑いなか土の上の手しごと、もくもくと^^🌿

土の上の野菜やハーブ、野草は、台所に運ばれると。。

「食糧」に変身🌿

ちいさなひとも、ふだん台所に立たないひとも、皆さん活躍してくださいました^^  

 畑にあるものは、自ずと旬のもの。。そして自分と同じ空気を吸って生きているもの。。そして、それが自然に育っていたならもっとうれしい。。

 お昼ごはんが出来ました🌿

　掘り立て新じゃがと生ハーブのピラフ

　　じゃがいもはキタアカリを使いました、炊きあがりにオレガノ パセリ バ

　　ジルを混ぜ込んで、旬のかおりたっぷりの炊きたてピラフに。  

　玉ねぎマリネとブルーベリーのサラダ

　　摘み立てのブルーベリーがごろごろ入った贅沢サラダ。マリネに はちみ　

　　つ、レモン汁、白胡麻油を使うと、フルーティーな味付けでブルーベリー

　　がなじみます。ふのりを加えて海のもの、アクセントにピリ辛のルッコラ

　　を和えました。

　細ねぎの酢味噌和え

　　秋に向けて間引きたい細ねぎを根元から引き抜きました。自家製梅酢と味

　　噌、はちみつで酢味噌和えに。

　どくだみスナック

　　大きなハートのかたちのどくだみの葉を、米粉と海水塩の衣をつけて、白

　　胡麻油で揚げ焼きしました。花の咲く前の時季の葉より、酸味が加わって

　　しっかりとした濃いどくだみの味わい。一枚いちまいごちそうです。

　トマトとピーマンのフィトケミカルスープ

　　ピーマンといただいたパプリカを炒めて、フィトケミカル出汁と焼き海水

　　塩、炊いたもち麦で冷たいスープに仕上げました。ざく切りトマトを加え

　　て出来上がり。

　どくだみ すぎな 桑の葉の野草茶

　　桑の葉はブルーベリー農園さんで摘ませてもらったもの、どくだみとすぎ

　　なは風織の庭で8月にはいってから摘んで乾燥させたものを使いました。

　　15分煮出してから、ほうじ茶を加えて火を止めて常温で冷まします。春先

　　の野草茶よりしっかりうま味と甘味があります。

美味しくお食事中に、ブルーベリーのジャムを作りつつ。。ことこと火にかけておりました。

←仕込みはまず、洗って水気をふき取ります。。大ざるに入れて、大きなタオルで転がして水気をふき取ります。　　　

　☆呼吸をあわせてごろごろ^^

そのあとは、こんな感じに。。

☆水気をふき取ったブルーベリーを厚手の鍋に入れて、喜界島の素精糖を加えます（ブルーベリーの30%の糖分）→☆ブルーベリーから少しの水分がまわってきたら火にかけます。中火で加熱し、5分ほどで果汁が煮出してきます。弱火でさらに5分ほど、焦げ付かないように木べらで混ぜながら加熱します。→☆別の鍋で水からジャム瓶を煮沸します。ざるに取り上げて、瓶蓋はアルコールで拭き取ります。瓶が熱いうちに、熱い状態のジャムをビンの肩までレードルで注ぎ入れます。（耐熱手袋をして火傷に注意！）→☆蓋をしっかり閉めます。ジャムの温度が下がり始めて上手く脱気できると、瓶蓋がぺこっとへこみます。日付のラベルを貼ってできあがりです。

コロナ禍にあって風織のセンターにも日々問い合わせが続いています。社会全体がこの状況下で何が本当か、何が大事かに意識を向けているこの頃。

あえて皆さんとブルーベリー摘みに足を伸ばし。。庭や畑で収穫し。。摘み立ての食糧でごはんをつくり。。一緒に味わい。。そのときの気持ちをシェアする。土から食へ、食から身体へ、身体からこころへ。。植物のエネルギーが伝わって、まぁるく循環してととのっていく、そんなひとときでした。より自分らしく軸を持っていることで、自ずと自己治癒力が高まって、自分で自分を守れるようになっていけたら、きっと、もっと、深く呼吸をして、何が本当で何が大事か、自然と応えが見えて来るような気がします。

ご参加の方々の明日からのこころと身体の糧となりますように。

　　　　　　　　　　　　　皆さまとブルーベリーさんと畑に感謝しつつ🌿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回に続きます。。

初秋のさわやかな晴天、

まずはじっくり観察しつつ。。採種できる植物を探します。。

＊　＊　＊

　　　　　目が慣れないと「えっどこ、どれ？」となりますが・・

これです！

↓えんどう豆、亜麻、カレンデュラ、レモンバジル、イタリアンパセリ↓

＊　＊　＊

植物たちは次の世代を残すためにおもしろいほどに、それぞれ特徴をもっていて・・

さやになっていたり、種にそっくりな萼をつけていたり、硬い殻に包まれていたり、えっホントにこんな奥に種がはいっているの？というくらい筒の奥にひと粒ずつ種を宿していたり、ひと枝に無数の種をつけていたり・・　

↑写真はカレンデュラ。。種のサイズ分け🌿

　　　↓イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　↓えんどう豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バジル、オレガノ、セージをたっぷり使って、オリーブオイルとしっかり焼いた海水塩でシンプルなパスタ。カタバミの花を飾って。遅蒔きのルッコラ、赤水菜と水菜を添えて。

かぼちゃのポタージュスープは豆乳を使ってやさしい味に。秋の陽ざしをたっぷり浴びたカレンデュラの花びらを添えて。

ひょっこり見つけた採り忘れのきゅうりもいっしょに🌿

　　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊

食後のお話は、たねのこと、土のミネラルのこと、腸内環境のこと。。話題はそのまま、いのちをいただく食について。動物性食糧であれ植物性食糧であれ、生きたものを食の糧をしていただくことに責任をもって感謝していただくことの大事さを確認する、貴重なひとときでした。

〈ご参加の方の感想より〉

手でたねをとって、手でより分けられるような暮らし、そんな時間を大切にとれるような、暮らしがしたいなと思いました。

自分のベランダにも野菜やハーブが沢山育てられたらいいなと思います。

土の姿をしているけれど、本来もつべきではないものをもっていたり、野菜の姿をしているけれど、本来持つべきものを失っていたり、私たちは、そういものに囲まれていきているのだなぁと感じました。

自分で選べるもの、自分で選ぶべきことをしっかりを見て、自分で自分のいのちを守っていける人でありたいです。

ご参加の方、たねと土と植物たちに感謝しつつ。。また次回に続きます🌿